＊＊＊＊＊保育園レシピ＊＊＊＊＊
１１月のレシピより
今回は、「生揚げのカレー煮」を紹介します。
≪材料≫作りやすい量（大人４人分）
・豚肉 １６０ｇ ・カレールウ ３２ｇ
・生揚げ １６０ｇ ・しょうゆ 大さじ２／３
・人参 ８０ｇ ・中華だし 大さじ１
・玉葱 １６０ｇ
・ピーマン ４０ｇ
・もやし ８０ｇ
≪作り方≫
① 生揚げは一口大に切り、熱湯をかけて油抜きする。
② 豚肉とピーマンは一口大、玉葱は厚めのくし形切り、人参はいちょう切りにする。
もやしも洗いながら半分位に折る。
③ 鍋で豚肉を炒め、火が通ったら野菜を入れ、炒める。
④ 厚揚げを加えた後、調味料を全て入れて、味を調えます。
（野菜から出た水分でカレールウを溶かします。）
（かわさき保育園 長谷川智子）